La Carne O Caldeiro es uno de los platos típicos de Galicia.

Ingredientes para 4 personas.

1kg. de carne de Falda de ternera, 100 gr. de Tocino blanco, 4 patatas grandes, sal gorda, aceite de oliva virgen extra y pimentón picante o dulce.

Elaboración

Cortamos la carne en trozos e introducimos en una olla con abundante agua con sal. Ponemos a hervir. Añadir un poco mas tarde el unto y continuar la ebullición. Cuando la carne esté casi cocida, pinchando con un tenedor para comprobarlo, añadimos las patatas cortadas en trozos grandes, y dejamos hervir otros 30 minutos. Escurrimos bien, emplatamos y las regamos con un poco del caldo de cocción, un poco de aceite de oliva y un espolvoreo de pimentón, y servimos.

Tiempo de elaboración: 20 minutos.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Es una receta fácil de preparar con un gran sabor a Galicia.